新潟と言えば「米」「日本酒」に加え、実は隠れたラーメン激戦区。今回は地元民だからこそ知る、新潟のラーメン文化を観光要素とクロスさせて徹底紹介！

### ❶ 新潟スタイルの真髄！背脂醤油ラーメン
濃厚な背脂と鰹節ベースのスープが特徴の「みそらや」では、地元産コシヒカリと相性抜群。店舗近くの萬代橋散策と組み合わせるのがおすすめ。冬は窓越しに信濃川の雪景色を眺めながらの一杯が格別です。

### ❷ 海鮮×ラーメンの新次元 村上牛と牡蠣出汁
日本海の幸をふんだんに使った「海鳴亭」では、村上牛のチャーシューと利尻昆布のダブル出汁が絶妙。食べる前から磯香りが食欲を刺激します。食後は車で15分の瀬波温泉でほっこり。

### ❸ アートなカフェ風 現代派鶏白湯
古民家改装の「麺屋 蔵」では、地鶏の旨味を抽出したクリーミーなスープが若者に大人気。器は燕市の職人とのコラボ作品で、インスタ映え必至！

### ❹ 絶景露天風呂とコラボ 山岳塩ラーメン
湯沢温泉街にある「雲海軒」の特製塩ラーメンは、妙高山の天然水を使用。大露天風呂に入った後に味わう、さっぱりとした後味が病みつきに。

### ❺ 日本酒テイスティング付き 発酵醤油
酒蔵通りにある「醸麺 越後」では、地元醸造場と共同開発した熟成醤油を使用。3種類の日本酒とラーメンのマリアージュが楽しめる特別コースが人気です。

新潟のラーメンは、その土地の風土や文化と密接に結びついています。食べ歩きだけでなく、周辺の観光スポットと組み合わせることで、五感で楽しむ「食旅」が実現します。次回の新潟旅行では、ぜひラーメンと地域文化をクロスさせたプランを組んでみてください！